Sunday, June 28, 2009

Bruschetta Udang Sayuran


Tanpa berpanjang-panjang kata, berikut bahan dan cara membuatnya :D
Bahannya:
1 buah roti perancis, iris bulat atau menyerong
tomat, potong dadu buang bijinya
timun, potong dadu
jagung manis, direbus
udang, buang kepala dan kulitnya
bawang bombay secukupnya, cincang kasar
bawang putih secukupnya, cincang halus
minyak untuk menumis
margarin/butter untuk olesan
seledri/parsley, cincang kasar
air jeruk nipis sesuai selera
yoghurt plain (pengganti mayonaise)
keju cheddar, potong dadu/diparut
sedikit garam

Caranya:
Topping
- tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak, sampai layu dan harum
- masukkan udang, setelah udang matang (berwarna kemerahan) matikan api kompor
- masukkan jagung, tomat, timun, seledri/parsley, garam,yoghurt aduk rata
- perciki air jeruk nipis, aduk rata
setelah selesai taruh campuran topping dalam wadah
- panaskan margarin/butter di atas wajan lalu letakkan roti di atasnya, sambil diberi topping
- taruh keju paling terakhir
- setelah bagian bawah roti cukup matang (garing) angkat
- sajikan

catatankalau takut terlalu asam (kan ada yoghurt dan jeruk nipis tuh) bisa ditambahkan sedikiiiiit gula pasir.

Friday, June 26, 2009

Frozen Yoghurt



Awalnya nggak begitu tertarik nyoba, karena nggak ngeh sebenarnya frozen yoghurt itu yang gimana. Tapi kalo makan yoghurt sih doyaaan....makan yoghurt nya J.co juga doyaaan bangeet tapi mahal!! Trus gara-gara moderatornya milis mpasirumahan -depe- ada nyebut-nyebut soal frozen yoghurt di toko-toko baru deh saya ngeh, oooh yang kaya' es krim itu namanya frozen yoghurt. Lahhh itu kan enaak hahaha dasar dudul!!
Seijin yang punya resep, maka saya cobalah homemade frozen yoghurt ini. Katanya lebih gampang kalo punya ice cream maker tapi pake metode bolak-balik mixer juga jadi, ya sudah pilih cara murah dan menantang ajalah. :P
Dan kebetulan juga lagi punya 1 liter yoghurt plain di kulkas.

Resepnya begini:
Ingredients:
500 ml Whipcream Cair Dingin
500 ml Plain Yogurt
6 sdm Whipcream bubuk
gula bubuk, sesuai selera. (tapi saya skip karena dicicip whipcreamnya kok ada rasa manis amar-samar gitu)

Directions:
Campur whipcrean cair dan bubuk dalam wadah super besar supaya nggak belepotan saat mengocok.
Mixer dari kecepatan rendah , lalu berangsur-angsur tambah kecepata. Kocok sampai mengembang.
Setelah tampak mengembang, masukkan yogurt dan gula jika suka. Kocok terus namun jangan over, nanti malah cair.
Setelah campuran tampak rata dan halus, tutup dengan clingwrap dan bekukan kurang lebih 4 jam.
Setelah beku, diamkan sebentar, lalu kocok lagi dengan mixer hingga merata. Masukkan freezer lagi kurleb 4 jam (lagi)
Setelah 4 jam, keluarkan lagi dari freezer dan kerok sedikit demi sedikit. Pindahkan ke wadah yang lebih ''cantik"
Siap DISIMPAN!

Nah, pas nunggu masa-masa 4 jam itu rasanya beraaaat, ga sabar pengen nyicip dan udah sibuk mikirin toppingnya. Tadinya mau pake pisang, eh pisangnya udah dihabisin Bodhi buat maem sereal paginya. Mau pake mangga, duh kok sayang metik mangganya, yang dua biji mangga jatohan sebelumnya udah jadi mango lassi pula. Akhirnya ke supermarket mo nyari berri ama peach. Peach ga dapet, strawberry dapetnya. Trus ada dragon fruit, eh itu kan enak dan manis kalo yang meraaah, tapi kalo yang putih bau langu, ga suka :( Pas mo beli nanya dulu, "ini yang merah atau putih mas...?" trus jawab si mas "hmmmm merah!!!". Saya sih sedikit ragu liat expresinya, ah tapi coba aja deh, mana tahu bener. Dan ternyata yaaaah memang putih!! huuuu

Tapi sayang kan udah beli, dicobain deh potong-potong kecil buat topping. Dan ternyata....enak loh!!! bau langunya hilang, trus karena kena dinginnya yoghurt jadinya kreces-kreces, ih enaaak... ga jadi kesel hehehe

Cara penyajiannya memang ngga cantik, fotonya juga nggak banged, tapi rasanya??? iyaaaa banget!!! saya suka saya suka, bodhi juga, kalo papanya? ah biasa juga kalo makan yoghurt tuh maunya yang manis, jadi yang ini makannya setengah cup doang. Ah biarin berarti banyak sisa buat mama dan Bodhi *istri yang licik*

Wednesday, June 24, 2009

Disiplin Membuat Anakku Bahagia

Menurut mama, dalam usia 19 bulan Bodhi udah cukup gede untuk mulai diajarkan keteraturan alias disiplin dengan aturan. Walaupun sempet mikir, kasian ya kalo terlalu kecil begini udah diatur-atur. Tapi ngeliat orang lain yang malah udah ngajarin disiplin anaknya dari umur yang lebih kecil, jadi ngerasa terpacu dan semangat juga. Walaupun mama nggak pernah ngerasa terlambat menerapkan disiplin ke Bodhi, whatever people say... mama yang tahu anak mama gimana. Sebenarnya dari kecil sih udah tanpa terasa kita mengajarkan disiplin ke anak ya, walaupun pada awalnya tujuannya lebih ke disiplin pada diri sendiri. Misalnya mandi pagi mesti jam 8 (kecuali bangunnya lebih dari jam itu). Mandi sore paling telat jam 5. Ngeliat sikon cuaca sih kalo yang ini, dll.
Semakin gede semakin banyak yang harus didisiplinkan agar enak di anak dan enak di mama papa juga. Sudah mulai memikirkan apa-apa saja yang sudah bisa dimulai. Walaupun belum selesai bikin list nya. Tapi baru dalam bayangan saja, uummm udah banyaaaak banget ya ternyata hehehe.
Salah satunya yang sedang dilatih sekarang adalah disiplin dalam hal tidur malam. Jam 10 malam walaupun belum ada tanda-tanda mau tidur, pokoknya harus mulai dikondisikan ke suasana menjelang tidur. Dari ganti baju dan celana tidurnya, mematikan tv, mengganti lampu redup, juga mama papa walaupun belum ngantuk mesti ikutan nemenin di tempat tidur. Itu teori mama dan papa sih. Kemarin-kemarin sih sebenarnya Bodhi udah tahu ritual tidur ini, tapi kondisinya dia sudah mengantuk. Dia akan bilang: mama naik...papa naik... (naik ke tempat tidur maksudnya). nyenyen...Bobok...papuuu (nenen...mau bobok matiin lampu). Bahkan kadang tv dia yang matiin. Tapi berbeda kalau kondisinya dia belum ngantuk. Ngideeeer aja di kamar. Ngambilin benda-benda, bongkar-bongkar laci dan tumpukan mainan atau buku-bukunya. Nah ini yang nggak bisa dibiarkan, karena pernah bablas sampe jam 12an belum tidur. Mungkin juga jam ngantuknya jadi lewat kan, sampe akhirnya nggak bisa tidur.
Baru 2 hari sih jalan program tidur-mesti-jam-10 ini. Dua hari masih lancar. Walaupun pas tv dimatiin, lampu diredupin, dan dia diajak bobok, pake acara nangis. Dijelasin kalo semuanya udah bobok. Mickey kalo malam juga bobok. Dibo kalo malam juga bobok. Nangis sebentar aja, trus nenen dan mulai terkantuk-kantuk. Tapi cuma beberapa menit, kebangun lagi minta nonton atau main lagi. Tetep nggak boleh sambil diajak cerita dan diurut-urut kakinya. Sampai terkantuk-kantuk lagi. Dan ada yang lucu, nggak tahu kenapa setiap kali akan tidur dia akan muter 180 derajat trus kepalanya di kaki tempat tidur dan diapun tertidur pulas, diangkat dan dipindahin juga nggak kebangun. Baru dua hari uji coba, dan cukup sukses berhasil tidur jam 10.30. Mudah-mudahan lancar terus, walaupun mama tahu sih nggak akan semudah itu. Tapi dengan tekad dan kerjasama dengan papa nya, kita akan bisa mengatasi.
Nah ada satu lagi yang mau didisiplinkan. Soal nenen malam. Terus terang, belakangan jadi capek karena mesti bangun malam dan menyusui Bodhi. Punggung dan pinggang jadi sakit. Dan kualitas tidur juga berasanya nggak ok, akibatnya besok paginya bangun dengan kurang fresh. Gara-gara itu lah maunya Bodhi juga jangan kebangun malem untuk nyusu, tapi gimana caranya ya?? Udah kebayang usaha extra yang mesti dilakukan. Udah mirip nyapih kali yah. Kemarin ini sih kebetulan atau nggak, setelah tempat tidurnya dipisah dengan mama, Bodhi cuma kebangun sekali pas jam 2 an, dari yang biasanya bisa 3 kali kebangun. Masih minta nyusu tapi sebentar aja trus tidur. Alasan kenapa dipisah (selama ini Bodhi masih bobok satu tempat tidur dengan mama papa), karena logika mama aja sih heheh. Mama pikir Bodhi mengendus aroma susu. Jadi pas ngulet-ngulet gitu, dia jadi kebangun dan mesti nenen. Nah kalau dipisah, mana tahu bisa berubah. Kemarin setiap kali dia ngulet mama ikut kebangun, dan ngintipin dia. Ternyata tertidur lagi. Kebetulan??? mudah-mudahan sih nggak hehehe -ngarep-.
Nggak tahu deh malem ini. Sebelum tidur sih udah dipesenin, kalo boboknya kudu yang nyenyak, jangan minta nenen. Mudah-mudahan dia ngerti ya.
Oh ya, kenapa judulnya seperti di atas? Soalnya gara-gara nyari artikel soal disiplin mama nemu tulisan yang intinya bilang bahwa disiplin itu justru membuat anak bahagia. Hmmm padahal sebelumnya kan mama mikir anak bakalan senewan ya, diatur-atur, nggak bebas, wong belum ngantuk kok dipaksa tidur. Tapi ternyata yang dipaparkan disana sangat masuk akal. Dengan disiplin dari kecil maka dikemudian hari dia akan mudah memasuki lingkungan di luar rumahnya, misalnya di sekolah. Di sekolah kan pasti ada aturan-aturan, kalau dia sudah terbiasa mematuhi aturan, maka bukan hal berat lagi bagi dia untuk beradaptasi dengan aturan di lingkungan yang baru. Selain itu dengan taat aturan dia sudah belajar menghargai orang lain. Misalnya nanti pas di sekolah, dia mesti duduk dengan tenang, nah dengan duduk tenang dia tidak akan menganggu anak yang lain kan? Gurunya pun merasa dihargai saat menjelaskan karena merasa didengarkan. Jadi anak yang nyenengin lah. Kalaupun nanti dia mau protes-protes ke gurunya misalnya, kalau ada hal yang nggak sesuai pemikiran dia, itu urusan lain. Ada waktunya nanti mama papa ajarkan bagaimana kita harus mengeluarkan pendapat kita, jangan dipendam. Tapi diajarin juga gimana cara menyampaikan protes dengan elegan. Terdengar terlalu ideal? Menurut mama ini bukan bermimpi atau berkhayal, tapi sesuatu yang harus dilakukan, karena mama sayang anak mama dan mama ingin yang terbaik untuk dia, bukan hanya saat ini tapi seumur hidupnya.
Jadi mama Bodhi, ayo ayo semangat!!! Jangan putus asa. Jangan menyerah, terutama menyerah pada wajah memelas atau tangisan Bodhi yah hehehe.

Sunday, June 21, 2009

Fettuccine Manohara eh Carbonara Tuna



Itu plesetan dari Papa nya Bodhi. Dan menu ini juga favorite papa Bodhi. Biasanya bikin pake bacon, sekarang diganti dengan ikan Tuna. Bukan tuna kalengan, tapi beli di pasar. Kalo di Bali biasanya dibilangnya Pindang Cekalan (hmmm mirip cakalang ya). Dan Bodhi juga suka, tapi dia bilangnya 'aem emi....'.
Dan ini adalah resep ala saya.
Bahan:
- 250gr Fettuccine
- garam, merica, oregano, lada secukupnya
- 125ml susu cair
- keju sesuka hati (kebetulan punya cream cheese yang ada campuran herbs and garlic)
- bawang bombay secukupnya, dicincang
- 2 siung bawang putih, dicincang
- 1 sdm olive oil untuk menumis
- 100gr ikan Tuna, disuwir-suwir
- 10 buah buncis, diiris tipis menyerong.
- 6 bh jamur champignon ukuran besar, iris tipis.

Cara buatnya:
- Panaskan air, tambahkan 1 sdm minyak sayur. Setelah mendidih masukkan fettucine sampai lunak atau sesuai selera. Angkat.
- tumis bawang bombay, bawang putih sampai layu dan harum.
- tumis buncis, lalu tambahkan tuna dan jamur. Oseng-oseng sebentar lalu tambahkan susu dan cream cheese.
- tambahkan garam, merica, pala dan oregano.
- setelah matang, matikan kompor.
- masukkan fettuccine, campur rata.
- sajikan dengan taburan cheddar parut, lebih sip kalo ada parmesan.

Menurut yang makan sih enak hehehehe.

Baked Potato with Broccoli and Cheese



Sebenarnya sih udah pernah nyoba-nyoba bikin baked potato tapi selalu rasanya kurang pas dengan yang dimau. Sabtu kemarin nyoba lagi dengan resep lain, walaupun tetap ada yang dikurang dan ditambah. Eh ternyata rasanya sudah sesuai dengan selera, walaupun kata papa Bodhi kejunya kurang banyak. Hmmm ok deh, akhirnya minggu bikin lagi, hehehe penasaran mumpung semua bahan juga masih ada.
Bahannya:
- 3 buah kentang ukuran sedang
- brokoli satu bonggol sedang
- keju cheddar (saya pake kraft melt) sesuka hati
- 1/3 bawang bombay ukuran sedang dicincang halus (atau sesuai selera)
- 2 siung bawang putih dicincang halus
- 100 ml kaldu ayam
- 1 kuning telur ayam
- 1sdm tepung terigu
- garam, bubuk merica dan bubuk lada secukupnya
- 1 sdm olive oil/minyak sayur untuk menumis
Cara bikinnya:
1. kukus kentang, kerat menyilang lalu bungkus sebagian dengan alumunium foil. Kentang direkahkan supaya bisa diisi.
2. panaskan air, masukkan brokoli yang sudah dipotong kuntum-kuntumnya. Sebentar aja lalu angkat, saring airnya kemudian siran dengan air es supaya warnanya tetap hijau.
3. potong keju bentuk dadu-dadu kecil.
4. panaskan minyak, masukkan bawang bombay, bawang putih. Tumis sampai layu dan harum.
5. Masukkan tepung terigu dan air kaldu sedikit demi sedikit sampai jadi adonan yang licin, sambil dimasukkan juga garam, merica, pala.
6. Setelah matang matikan kompor.
7. masukkan kuning telur lalu aduk rata.
8. Masukkan brokoli dan dicampur rata.
9. Ambil kentang, sisipkan potongan-potongan keju di setiap rekahan bagian dalam. (biar makin cheesy.
10.Kemudian isi adonan yang sudah tercampur brokoli tadi.
11. Terakhir taburi lagi potongan keju.
12. panaskan oven dengan suhu 190C, kemudian panggang kentang selama 10-15 menit, diliat aja kejunya udah meleleh belum.

Nah sajikan deh dengan sambal (secara bagi saya lebih nikmat makan baked potato dengan sambal hahaha). Oh ya sambalnya dihias putih telur yang nggak kepake kemudian dikukus di magic jar dan dibentuk Mickey Mouse :)

Saturday, June 20, 2009

Bengkak Pasca Imunisasi DPT

Hari Sabtu kemarin, Bodhi imunisasi DPT (Dipteri Pertusis Tetanus) dan Polio yang ke-4. Mestinya HiB juga, tapi ditunda bulan depan karena vaksinnya cuma ada yang ngga pake panas. Mama ga pernah ambil vaksin yang non demam, selain mahal selama ini ya Bodhi cuma anget-anget aja dan tetap aktif, sehingga obat penurun panas yang dibekelin dokter ga keminum. Pokoknya prinsip mama banyakin ASI dan air putih, juga apel dan jeruk. Selama ini ya masih kehandle sama mama dan gak bikin Bodhi 'menderita'.
Tapi ada yang beda dengan imunisasi kali ini. Pulang dari imunisasi Bodhi masih baik-baik aja, sempet mampir ke toko buku, dan disana Bodhi happy banget keliling-keliling. Sampe rumah juga masih baik, sampe akhirnya jam 9 malem saat nonton Mickey di TV, Bodhi bangun dari duduknya dan jalan ke arah meja, eh kok jalannya pincang-pincang, trus mama tanya sakit ngga...dia sih masi tetep mondar-mandir ga mengeluh atau nangis. Tapi mama dan papa jadi khawatir dan ikutin dia terus, karena yang pincang kaki kanan yaitu yang disuntik tadi sore. Cuma 5 menit, trus dia mulai merengek-rengek dan akhirnya nangis kencang (hal yang jarang banget sampe bikin mama miris dengernya). Akhirnya mama gendong masih nangis kenceng, dan karena takut banget papa minta mama telpon dokternya untuk nanya. Dan menurut dokter hal itu wajar sebagai efek samping dari imunisasi DPT, dan untuk mengurangi sakit dan bengkaknya disuruh kompres air hangat oleh pak dokter. Hmmmm rada bingung juga, soalnya sebelum2nya kan udah pernah imunisasi ini nggak ada efek seperti ini. Apa mungkin karena dia sempet banyak jalan setelah di suntik ya. Papa juga langsung search di internet soal ini dan dapet info seperti ini :
"DPT sering menyebabkan efek samping yang ringan, seperti demam ringan atau nyeri di tempat penyuntikan selama beberapa hari. Efek samping tersebut terjadi karena adanya komponen pertusis di dalam vaksin. Untuk mengatasi nyeri dan menurunkan demam, bisa diberikan asetaminofen (atau ibuprofen). Untuk mengurangi nyeri di tempat penyuntikan juga bisa dilakukan kompres hangat atau lebih sering menggerak-gerakkan lengan maupun tungkai yang bersangkutan."
Ya udah akhirnya dikompres dengan washlap yang sudah direndam air hangat. Masih nangis juga, sampai akhirnya dikasi nenen sambil dipangku dan akhirnya dia bisa ketiduran, mungkin karena capek nangis. Tapi pas ditaruh di tempat tidur, dia kebangun karena kakinya bergeser dan akhirnya nangis terisak-isak :( dan oleh mama dikasi nenen lagi supaya dia lupa sakitnya sambil terus dipegangin kompresnya. Karena mama pegel juga megangin washlap dan washlapnya cepet dingin, akhirnya kepikiran untuk isi botol kaca dengan air hangat, supaya lebih lama hangatnya dan bisa ditaruh aja disamping pahanya dengan diganjal bantal. Syukurlah dengan cara begitu, Bodhi ngerasa lebih nyaman dan akhirnya tidur pulas. Tapi tengah malam dan jam 3 an gitu dia masih kebangun, karena kan biasanya dia tidurnya lasak, nah pas mau ubah posisi mungkin dia ngerasa sakit sampe akhirnya kebangun. Oh ya di sekitar lokasi bekas suntikan juga rada mengeras dan membengkak sedikit, dan bikin mama nggak bisa tidur. Jadi ngeliatin Bodhi bobok, kesiaaaan...hiks hiks...dia kan jarang banget sakit dan nggak sampe rewel kalo bukan karena kesakitan banget seperti ini.
Tapi tadi pagi jam 6 Bodhi kebangun dengan bengkak yang sudah hilang, tapi sepertinya masih sakit karena dia bangun sambil terisak-isak. Akhirnya dipangku dan diajak nonton playhouse Disney supaya dia lupa sakitnya, dan berhasil...karena dia ketawa-ketawa ngeliat Jojo Circus. Agak siangan dia mulai mau berdiri tapi dengan posisi yang belum bagus, tapi ya gitu maunya berdiri terus sampe akhirnya nangis sendiri mungkin karena kakinya nyut nyut lagi.
Sampe sore ini sih udah mendingan banget kakinya, udah bisa jalan-jalan walaupun masih pincang dan sepertinya dia ada trauma jadi minta dibantu kalau mau berdiri dari posisi duduk.
Mama nyesel juga nggak nyari info mengenai ini sebelum Bodhi imunisasi. Untung cuma efek ringan. Sepertinya kita sebagai pasien yang memang mesti pinter, karena kadang dokter lupa memberi informasi lengkap kalau tidak ditanya. Dokter seringnya hanya memberitahu imunisasi ini bikin demam atau nggak. Dan dokternya juga nggak menanyakan pernah ada riwayat kejang atau nggak, lagi sakit atau nggak, langsung joss aja :(
Mudah-mudahan kejadian ini bikin mama dan papa makin aware sebelum mendapatkan tindakan medis.

Wednesday, June 17, 2009

Sikat Gigi Yuuk....

Akhirnya pada umur menjelang 19 bulan ini, baru deh Bodhi mau sikat gigi sendiri dan dengan 'kesadaran sendiri'. Saking nyadarnya, mau sikat gigi teruusssss. Dulu-dulu kalo mau sikat gigi mesti 'berantem' dulu, baru mau masuk sikat giginya, mulutnya langsung dikunci, kadang kalopun mau, sikat giginya digigit kuat-kuat. Sepertinya sih dia geli, karena setiap kali mau sikat gigi, dia bukannya nangis, tapi ketawa-ketawa cekikikan. Akhirnya cuma digosok-gosok pake washlap. Tapi sekarang, dia sudah mau sikat gigi. naik turun kiri kanan....pinteeeerrrr :)



Monday, June 15, 2009

Antara Tik, Tak dan Tok

Ini soal kosa kata Bodhi. Seperti umumnya anak kecil, mereka punya kosa kata sendiri yang terkadang suliiiit dimengerti, namun dengan sedikit imajinasi mama akhirnya bisa paham juga :)

Dari dulu kalo bilang sesuatu benda yang ada hubungannya dengan air, Bodhi akan bilang tik tik. Hujan, kolam, air mancur, ember, pantai = tik tik

Nah sejak dia senang main kuda-kudaan pake bantal, untuk kuda dikasilah nama: tik tak. Mungkin karena mama sering nyanyi tuk tik tak tik tuk naik kereta kuda.

Dan sejak kemarin ada yang baru lagi, kalo ditunjukin gambar arloji atau jam dinding di flash card nya, dia cuma senyum aja. Mungkin belum keluar aja ya kata-katanya, tapi dia udah tahu itu jam. Nah kemarin itu dia nunjuk jam dinding di rumah, sambil bilang: mama...tik tok. Aha....ternyata dia inget kalo mama nunjukin jam di flash card, mama selalu bilang: ini jam... bunyinya tiktok tiktok...

Hehehe ternyata yang diinget tik tok nya.

Thursday, June 11, 2009

Mickey Mouse Juga Mau Makan

Mickey Mouse disemutiiiin....hiiiiyyyy
ah jangan takut dulu...itu cuma dalam khayalan mama Bodhi.
Tapi aka jadi kenyataan kalo si boneka mickey beneran disuapin aem sama Bodhi ^_^
Ceritanya si Bodhi kan udah makin cerewet nih, makin suka niru-niru. Nah kemarin pas dia mau maem malam, dia ajak juga si mickeynya maem...dia bilang begini:
"Khikhi...dodok...aem..." maksudnya Mickey duduk ya, kita mau maem.
Trus pas dia disuapin maemnya, eh dia maksa juga supaya miki nya disuapin juga, haiyaaaa
mana ada sedikit maksanya gitu, tapi untung deh setelah dijelasin kalo miki ga perlu maem karena si miki cuma boneka, dia mau diem.
Tapi kalo mama meleng dan dia lagi maem sendiri, mungkin juga tuh si mickey bakal disuapin, dan kalo mama ga tahu, ternyata masih ada sisa makanan di mulut si mickey, semut-semut bisa berdatangan....hiiiyyyy....